Après les films "De la mine au four", qui racontait l'histoire du passé minier de la région de Chantonnay, et "Du four au moulin", celle des fours à chaux, est né un troisième film : "Du moulin au pain", qui est la dernière partie de la trilogie de Luc BRUSSEAU.

        "Du moulin au pain" a vu le jour sur les écrans vendéens mi-2007 et est composé de deux parties :

    - une partie documentaire traite de l'histoire des moulins à eau et à vent d'hier et d'aujourd'hui, ainsi que de leur avenir puisque bon nombre d'entre eux produisent encore de la farine. La filière céréales est aussi abordée : on y voit toutes les étapes depuis le semis de blé jusqu'à la fabrication du pain en 2005 .

    - une partie fiction avec acteurs et figurants adaptée, d'un roman de Valentin Roussière (écrivain-photographe du milieu du XXème siècle). "Jetée de Galerne" est le nom de ce roman. Il raconte l'histoire des Moulins des Bois, situés entre Saint-Martin des Noyers et Sainte-Cécile, en passant par le Mont des Alouettes .

        La coordination générale du projet est assurée par l'AVAM (Association des Moulins de Vendée), dont le Président Yves Ruel s'est réjopui d'une telle mise en valeur des moulins de Vendée : "En tant qu'association départementale, nous ne pouvions pas rester en dehors d'une telle réalisation , c'est pour nous l'occasion de montrer que les moulins ne sont pas qu'une richesse du passé, mais qu'ils fonctionnent encore pour la plupart."